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Chocolat aux épices (4 à 6 pers.) 0

Ingrédients

  • 1 Bâton de cacao de 150 à 200 grammes(peut être remplacé par Mélange Chocolat 70% et poudre de cacao )
  • 1 litre de Lait d’amande ou autre .
  • Zeste de citron vert
  • Vanille gousse
  • 1 Bâton de cannelle

 

Sirop

200 grammes de sucre

5 centilitres d’eau

Muscade et cannelle râpées

Poivre en grains

Badiane

Anis étoilé

Clou de girofle

Gingembre en poudre.

La mise en oeuvre

Réaliser un sirop avec le sucre, l’eau et les épices.

Faire bouillir le lait avec le zeste de citron et la gousse de  vanille, ajouter le sirop filtré.

Ajouter le bâton de chocolat, remuer sans arrêt et terminer en faisant mousser jusqu’à ébullition.

Servir tiède.

Les petites astuces

Pour avoir un chocolat plus onctueux on peut ajouter un peu de toloman, et moins onctueux du lait.

Durée moyenne de préparation : 15 minutes

Durée moyenne de cuisson : 15 minutes


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